O Defenssores Futebol Clube nasceu no dia 9 de junho de 1951, em meio a um clima de reconstrução social na região de Fortaleza, que havia enfrentado conflitos agrários durante a década de 1940. A cidade, marcada pela resistência do seu povo, inspirou jovens moradores, ex-militares e líderes comunitários a fundarem um clube que simbolizasse coragem, união e disciplina.

O nome “Defenssores” foi escolhido como uma homenagem aos civis e soldados locais que lutaram por justiça social e integridade comunitária. O clube surgiu como um símbolo de orgulho, e o futebol foi visto como uma forma de transformar a energia da luta em paixão coletiva.

O mascote, conhecido como "Guardião", é um guerreiro vargeano inspirado nos soldados tribais da região norte de Vargeano, que usavam escudos redondos e lanças. Ele é retratado com uma armadura vermelha estilizada, escudo branco e elmo preto carregando o lema do clube: “Na Luta, na Fé, na Vitória”.